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【啤酒行业分析报告】高端化趋势下的破局之道（103页）.pdf
举报与投诉报告导读：啤酒起源于欧洲，发展至今种类约有 120 种。若根据最基础的酿造工艺区分， 可大致分为拉格(Lager)和艾尔(Ale)1。中国啤酒（纯生、熟啤、干啤）、美式淡啤 酒、德国黑啤等多属于拉格，而精酿啤酒大多数指艾尔。若根据杀菌方式区分， 可分为熟啤和生啤。熟啤经过高温巴氏消毒后酵母被杀灭，稳定性较好，保质期 多在 6 个月-1 年，市面上常见的瓶装、易拉罐包装的普通啤酒均为熟啤。而生啤 由于采用过滤杀菌，口感更为丰富饱满，但保质期由于酵母菌的存在而相对更短， 原浆、扎啤、纯生均为生啤。
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青云豆
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