首页 > 文档云仓 > 行业研究 | 企业研究 > 餐饮美食 > 【食品行业研究报告】紫燕食品:佐餐卤味龙头,产品为王万店可期
【报告导读】公司为佐餐卤制品行业龙头:2019 年公司市占率 2.6%领先其他佐餐卤味品牌, 稳居行业第一。公司打造“核心单品夫妻肺片+N”产品矩阵,线上、线下销售渠道全面铺开。线下以社区店、农贸市场店为主,开店成本更低,同时扎根消费者 高频活动区域。线上渠道销售预包装产品和外卖,创收的同时为线下门店引流, 进一步提高品牌知名度,拓宽消费者客群。公司总门店数量超 6000 家为餐卤行 业规模最大,2018 年至 2020 年门店数量 CAGR 高达 24%。门店立足中部省 份,产品“口味可调”属性使其能够很好的适应不同饮食习惯,进而不断向南向 北延伸。
卤制品行业规模 CAGR 近 20%,“二次革命”降本增效 2015-2020 年我国卤制品行业规模 CAGR 近 20%。卤制品行业正在经历第二次 “工业革命”:餐饮门店通过将厨房集中化降本增效后,进一步利用信息化系统 降低门店管理难度并提高管理便捷性,终端门店运营效率二次提升。大量企业涌 入将一定程度提高卤制品产业链的完整性和运营效率:2016 年以来我国卤制品 相关注册企业数量快速增长,2020 年注册量超 17000 家。卤制品行业已经成为 新消费的优质赛道。
产品差异化优势较强,高度信息化为业务规模拓展提供强力支撑 公司产品护城河较深,可复制性较弱,形成强差异化优势。夫妻肺片及百味鸡 产品制作工艺持续升级优化,具有工艺复杂、技术细节多,构建了较深了产品护 城河,较难被市场复制。公司产业链信息化建设水平较高,核心业务全系统化 管理。公司前瞻性投入信息化建设,其信息化系统目前覆盖了采购、研发、生 产、运输物流、财务、门店、会员系统等方面,各系统之间经过多年磨合已实现 协调运行,为后续业务规模扩张打下坚实基础。
收藏(264)
点赞(306)
格式
大小
2.96MB
青云豆
免费
【餐饮企业研究报告】同庆楼:餐饮为核,老字号精益求精多元发展(25页).pdf
【休闲卤制品】门店驱动空间充足,成长确定性强(22页).pdf
休闲食品行业深度报告:渠道变革引领企业成长,连锁折扣店业态前景广阔(26页).pdf
麦肯锡_CCFA_2022年中国零售数字化白皮书(88页).pdf
永辉超市深度研究报告:国内外生鲜到家、小店模式深度分析(18页).pdf
紫燕食品:佐餐卤味第一股,剑指万店可期(29页).pdf
餐饮行业深度研究报告:镜鉴日本,性价比连锁餐饮发展的启示(35页).pdf
煌上煌:酱卤行业龙头,蓄力未来成长(32页).pdf
餐饮行业系列研究之茶饮专题:茶饮行业专题2,蜜雪冰城开店的尽头在哪里?(18页).pdf
食品饮料行业轻负担的舌尖密码:新国货品类报告,调味品(32页).pdf
如果您觉得此文档侵犯了您的合法权利,请填写以上内容并提交。请您务必阅读并参照网站底部的“用户协议”、“隐私协议”中关于侵权问题的处理方法,积极维护您的权益,我们将尽快处理以维护您的合法权益。
下载支付确认
【食品行业研究报告】紫燕食品:佐餐卤味龙头,产品为王万店可期.pdf
所需支付青云豆:免费