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食品饮料行业研究报告：功能性零食产品创新趋势观察（33页）.pdf
举报与投诉行业研究报告内容摘要
年轻化的养生观念，催生功能性零食的兴起
年轻一代对健康提升的驱动更强，重点关注精神健康和皮肤体重管理；
年轻人喜欢边玩边养生，对“好玩”的关注大于“功能”
消费者愿意为功能性零食的服用方便、效果好、便携等优点买单；
“抗疲劳、提神“产品的细分场景逐渐延伸，渗透目标消费者，软糖成为品类创新方向
消费场景延伸至体育、电竞等，品牌通过加强营销沟通，强化消费者心智；
软糖成为产品创新方向之一，值得关注；
“解压助眠”产品形态及成分呈现多样化特征，提升消费者功效感知是关键
全球，“解压助眠”相关的功能性食品呈现品类广、功能成分多样的特点；
国内，品牌在果汁饮料和乳制品等品类中创新尝试，以刺激消费者尝鲜
消费者痛点主要集中在功效感知度低、担心依赖性和副作用等方面；
“皮肤管理”成分和功能方向相对聚焦，有待更多新成分的应用落地
“美白”和“抗老”是消费者最关注的内服美容的功能方向；
含有透明质酸钠、胶原蛋白肽、花青素的功能性饮料其电商销售增长明显；
国内法规适用和消费者认知仍是成分创新应用需要突破的障碍；
“体重管理”新品创新围绕饮食摄入多链路开展
美观及健康是体重管理的主要动机；
与“体重管理”宣称相关的功能性零食主要分为增加饱腹感、阻断碳水、脂肪吸收和提高基础代谢三大创新方向；
未来创新方向
产品创新趋势将围绕口感口味、复配成分、天然植物提取物、产品形态拓展等方向开展；
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青云豆
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