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大消费行业分析报告：夜间经济小酒馆，浪潮而起，瞄准三大新消费浪潮（33页）.pdf
举报与投诉 周专题：夜间经济小酒馆，乘新消费浪潮而起 小酒馆是指向消费者供应酒饮小食的夜间娱乐场所，其商业本质为贩卖 社交概念的酒饮零售商。与其他夜生活娱乐场所相比，小酒馆兼具“轻 量化+小而美”特点。小酒馆行业瞄准夜间经济、微醺经济、社交经济 三大新消费浪潮。 市场规模方面，行业景气度高，未来五年二线城市仍是我国酒馆行业收 入的最大来源，而三线及以下城市营业收入增速或快于一二线城市，下 沉市场将成为行业发展重心。 竞争格局方面，中国酒馆行业集中度较低，CR5 仅为 2.2%，海伦司作 为行业龙头，市占率为 1.1%，领先第二名 0.7pcts，而英国酒馆行业的 CR5 达 26%，其中 JD Wetherspoon 作为行业龙头，市占率为 10.5%， 对标海外，中国酒馆行业集中度提升的潜力巨大。 中国酒馆行业赛道参与者可分为清吧模式、“餐＋酒”模式以及跨界模 式等，其中，海伦司颠覆传统酒馆打法，走低价差异化路线，基于自有 品牌战略，提供低价但高毛利产品；基于“好地段+差位置”选址，在 保证客流量的情况下最大限度降低租金成本；高度精简员工结构，控制 人力成本，从而做到低价但又盈利。我们建议积极关注快速发展的连锁 线下酒馆行业，低位布局行业龙头海伦司。 风险提示 宏观经济增长不及预期风险；新冠疫情影响；企业经营状况低于预期风 险；原料价格上升风险；汇率波动风险；竞争格局加剧。
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