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中国连锁餐饮企业的渗透率为 2%,远低于全球平均水平(19.1%)和美国(37%)。2018-20 年期间,连锁企业销售额 CAGR 达到 13.5%,已超过餐饮业整体增速(9%)。
摘要:1.国内酒馆行业规模达千亿,市场格局高度分散;2.国内规模最大线下连锁酒馆品牌赴港上市;3.海伦司为年轻顾客提供极具性价比的酒馆体验;4.海伦司单店模型优秀,展店空间广阔。
摘要:通过海南自贸港离岛免税政策,尽量促进游客在出发前以及抵达目的地前后的消费。这一思路高度统一协同,长期稳定,富有战略性。而海南自贸港正是其迈向璀璨未来的的核心。
目录:1.可持续包装;2.可持续食材;3.可持续门店;4.社区支持与公益行动;5.可持续实践案例。
本次报告通过提炼行业发展趋势,揭示餐饮企业增强“内功”的主要方向;通过分析22家餐饮上市公司的现状和资本市场表现,帮助企业理解资本市场估值逻辑和上市对企业的影响;通过梳理过去三年餐饮行业投融资趋势,探讨一级市场热点和看法。
1.估值复盘:以史为鉴,4 家港股连锁餐饮龙头估值演变回顾;2.估值变量:同店为锚,门店增长为放大器,品牌孵化兼顾利益平衡估值切换源自业绩成长预期变化。
中餐行业:疫情催化集中度提升,市场风格助推龙头估值拔升;九毛九:快时尚行业佼佼者,跨界品牌孵化能力初露峥嵘。
在中国餐饮行业细分品类中,火锅市场因经营效益高、市场空间大、可快速规模化而具备较高的市场吸引力。火锅底料、火锅外卖等相关产业发展潜力均较大,火锅企业可向多方位延伸以开拓新市场空间。
持续打磨小酒馆模式,开创夜间“平价第三空间”先河;年轻化+下沉化拓宽行业规模,头部企业快速跑马圈地;紧抓年轻消费,标准化运营,数字化管理增质提效;成本管理“三叉戟”凸显海伦司模型优质性。
我们从本次旅游意愿调研可以看到,境外游尽管暂时不能实现,但消费者的愿望却更为强烈,关键是如何在疫情可控的前提下,探索可行的做法。
摘要:消费升级背景下,中高端酒店以优质服务和性价比获得市场认可。近年来龙头公司加速拓店,中高端市场快速增长且占比不断提高。
无座餐厅不提供就餐空间,甚至没有点餐位置,这看似是一种矛盾事物,但 Chipotle 认为这种模式是餐饮行业在城市未来市场制胜的关键。
展望2021年的中国旅游市场,我们在本文中建议旅游企业认真做好三件大事:坚定的数字化转型、敏捷的疫情应变、果断的新机把握。
摘要:1.回顾万豪酒店的问鼎之路,其业务模式迭代、自建或并购持续丰富品牌+全球扩张,助力公司实现穿越周期的成长;2.从周期角度看,万豪经历 90 年债务危机、01 年“911 事件”、08 年 金融危机以及本次新冠疫情。
虽然旅行社面临 OTA、游客迭代、需求变化、自助旅游等挑战,但疫情及旅游发展趋势倒逼旅行社进行业务创新和行业拓展,在经历疫情洗礼后,旅行社业绩恢复弹性较高。
餐饮连锁门店正在以 3 倍于整体餐饮的增长率扩张; 但对比发展更成熟的美国餐饮市场,中国餐饮连锁化率仅仅是其 1/6。
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