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【休闲食品行业研究报告】盐津铺子：打磨供应链塑造极致性价比，覆盖全渠道把握新流量红利（33页）.pdf
举报与投诉【报告导读】休闲食品行业体量大、品类众多、格局分散，休闲食品公司经营模式多元化
2021 年我国休闲食品行业市场规模约 8251 亿元，包含糖果巧克力及蜜 饯、 种子及坚果炒货、香脆休闲食品、面包蛋糕及糕点、饼干、肉制 及水产动物制品、调味面制品等众多细分品类。由于不同休闲食品细分 品类的产品属性差异大，对企业生产制造经营的要求不同，目前未有休 闲食品公司占据明显领先的市场份额，市场格局相对分散。行业内公司 的品类策略、研发生产及渠道模式各有所不同，呈现差异化发展状态。
原发展模式面临挑战，盐津铺子及时推动战略转型
盐津铺子成立于 2005 年，采用自建工厂、自主生产的模式，以凉果蜜 饯工厂起家，此后持续丰富产品品类，现已成长为一家品类较为齐全、 在国内消费市场具有一定品牌影响力的休闲零食代表企业。公司发展初 期充分借力商超渠道，但由于近年来商超流量红利式微，过去以商超渠 道为核心的渠道模式开始面临较大挑战。2021 年上半年公司经营承压 明显，下半年开始公司加速推动战略转型：渠道端，加快改变过去较为 单一的渠道结构，努力打造立体化、多元化的渠道体系；产品端，聚焦 深海零食、辣卤零食、休闲烘焙点心、薯片、果干五大核心品类，并增 加产品包装类型以适应全渠道覆盖。
夯实供应链内功，为实现产品“高品质、高性价比”的战略目标打下坚 实基础
公司敏锐捕捉到消费环境的变化，并以向消费者提供“高品质、高性价 比”的产品作为战略目标。公司自 2005 年成立以来始终坚持自主制造， 产品质量安全有较强保障，同时公司产品研发创新能力较强，具备持续 为消费者提供“高品质”产品的基础。而打造极致性价比的关键在于供应 链降本增效，2021 年公司初步完成供应链升级改造，一方面进行品类 聚焦，促进规模化生产下的采购与生产成本降低，另一方面加速构建上 中下游的利益共同体关系，强化供应链降本增效+渠道快速扩张的正向 循环。
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