首页 > 文档云仓 > 行业研究 | 企业研究 > 餐饮美食 > 【预制菜行业研究报告】味知香:渠道产品齐发力,受益预制菜高景气
【报告导读】预制菜行业方兴未艾,BC 两端加速渗透。半成品菜是经过洗、切及配制加工等处理 后可直接进行烹饪的预制菜品,具备便捷、新鲜、健康等特点。在 B 端,预制菜不仅有利于解决中餐标准化困难的痛点,更能够通过减少人工、提高出餐速度满足餐厅降成本诉求;在 C 端,随着生活节奏加快、家庭小型化,预制菜能够满足节省时间、消费升级的需求。竞争格局方面,行业进入门槛不高,不同玩家禀赋各异,预计长期来看难以走向高度集中,细分品类和细分渠道或存多样化机会。
预制菜先行者深耕华东,保持稳健较快增长。味知香是行业领先的半成品菜生产企业之一,以“味知香”和“馔玉”两大品牌分别面向零售渠道和餐饮渠道。公司销售主要覆盖江浙沪地区,未来将进一步拓展重庆成都武汉等全国市场,2021 年华东地区收入占比 96%。公司 2021 年收入和归母净利润为 7.65 亿元和 1.33 亿元, 2016 年-2021 年复合增速分别达到 21%和 26%,2021 年净利率 17.3%,近年呈稳中提升态势,盈利能力在速冻行业中突出。
产品矩阵丰富,紧贴市场推陈出新。公司产品主要包括肉禽类和水产品类半成品菜,2021 年收入分别占比 70%、26%,在售 SKU 超过 300 个,新品研发紧跟市场需求,在深耕现有品类半成品菜产品的基础上,开发高端火锅食材、各地特色美食、火锅底料及调料包等全新品类产品,致力于从半成品原料加工企业升级成为餐桌美味解决方案的提供商。
重点发展加盟模式,零售餐饮并驾齐驱,立足江浙沪辐射全国。2021 年公司加盟店 /零售经销店/餐饮经销店收入占比分别为 52%/17%/30%,着重发展加盟模式,至 2021 年底已有 1319 家,加盟店有利于打造品牌力、可复制性强,有助于公司全国化布局。同时公司也在积极开拓餐饮渠道,2021 年已有 389 家批发经销商,以“馔玉”品牌专门服务于餐饮、团餐等客户。
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