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中国肉类消费结构与全球结构存在较大差异
2021年,中国猪肉消费占比约相当于同期鸡肉消费量占比的3倍;对比全球猪肉:鸡肉 ≈1:1;
预计2021年,中国鸡肉消费量占比达到21.82%,较2020年占比(22.97%)下降1.15%;
肉类消费结构中,全球禽肉占比四成,中国占比不足三成
目前国内禽肉产消以鸡肉为主(约63%),鸭肉次之(约29%),鹅肉位居第三 (近7%)。
目前国内鸡肉产消以白羽鸡(约41%)和黄羽鸡(约36%)为主,817肉杂鸡位居 第三(近14%)。
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